Первые упоминания о марципане стали встречаться в середине XVI века, а в начале XIX века особую популярность в Европе получил “кёнигсбергский марципан”. Он отличался меньшим содержанием сахара и характерным тёмным цветом за счёт особого способа приготовления – марципан обжигали в печи, после чего его поверхность покрывала золотистая корочка.
Первую фабрику по производству марципана в Кёнигсберге открыли в 1809 году итальянские братья Поматти. Им также принадлежит идея добавить в традиционный рецепт розовую воду, что сделало вкус “кёнигсбергского марципана” узнаваемым во всём мире.
В июле 2017 года в Калининграде открылся Музей марципана. Местом для него были выбраны Бранденбургские ворота – единственные сохранившиеся кёнигсбергские ворота, которые сегодня выполняют свою транспортную функцию.
Экспозиция музея насчитывает около сотни экспонатов: старинные мраморные и оловянные формы для изготовления фигурок из марципана, уникальная латунная скалка, книги рецептов, оригиналы меню марципановых кафе, а также металлические и деревянные традиционные коробки для марципановых конфет.
В музее можно увидеть копии архитектурных памятников города, выполненные, конечно же, из марципана: Кафедральный собор, Домик смотрителя Высокого моста , скульптуру борющихся зубров и другие. Детям будет особенно интересно рассмотреть съедобные фигурки героев мультфильмов “Ну, погоди” и “Чебурашки”, а взрослым – чёрные марципановые шахматы. В музее также проводятся дегустации и мастер-классы для детей.
Музей создан при поддержке компании Pomatti (возрожденный бренд кёнигсбергского марципана).
Объект входит в список Бесплатных музеев Калининграда.
Адрес: Калининград, ул. Багратиона, 137
Контакты: +7 (4012) 772-775
Официальный сайт: pomatti.ru/museum
